Spinat-Geflügel-Couscous

Spinat-Geflügel-Couscous – Rezepte von ALDI Nord

einfach

5Min

30Min

4 Portionen
750 g Blattspinat (alternativ: Bohnen oder Erbsen, grüne Paprika, Porree)
40 g Pinienkerne (alternativ: Nüsse oder Samen)
400 g Putenschnitzel (alternativ: Hähnchenfleisch)
200 g Couscous (alternativ: Hirse oder Reis)
80 g geriebener Käse
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
Aus dem Gewürzschrank:
1 TL Pfeffer
Nach Bedarf Jodsalz
3 EL Öl
1 TL Gemüsebrühe (alternativ: Brühwürfel oder Salz und Pfeffer)

Schritt 1

Spinat auftauen lassen. Pinienkerne grob hacken und in einer kleinen beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, mit ½ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen, in 2 EL erhitztem Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. anbraten und herausnehmen.

Schritt 2

Couscous mit dem übrigen Öl in die Pfanne geben und anrösten. Spinat dazugeben und andünsten. 500 ml Wasser und Brühe zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 5–10 Min. garen.

Schritt 3

Putenfleisch dazugeben, kurz miterhitzen und alles mit ½ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken. Käse überstreuen und leicht anschmelzen lassen. Spinat-Geflügel-Couscous auf Tellern anrichten, mit den Pinienkernen bestreuen und servieren.

Tipps:

  • Mit Crème fraîche, Frischkäse oder Kochsahne verfeinern.
  • Im Backofen überbacken; kann prima vorbereitet werden.
  • Statt Putenschnitzel Räucherlachs oder frischen Lachs verwenden.
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