einfach
20Min
5Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| Bowl: | |
| 250 g | BON-RI Basmati Reis |
| Salz | |
| 2 | Möhren |
| 1/4 | Radicchio |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Handvoll | Babyspinat |
| 1 Handvoll | Koriandergrün |
| 1 Handvoll | Dill |
| 1 | rote Peperoni |
| 1 | Bio-Limette, in Vierteln |
| Dressing: | |
| 4 EL | Saft + abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette |
| 4 EL | Sesamöl |
| 4 EL | BELLASAN Sonnenblumen Öl |
| 4 EL | Kikkoman Sojasauce |
| 2 TL | Zucker |
Den Basmatireis in 325 ml gesalzenem Wasser aufkochen, dann die Temperatur reduzieren und den Reis zugedeckt ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.
Währenddessen das Gemüse vorbereiten. Dafür die Möhren schälen, putzen und längs in feine Stifte schneiden. Den Radicchio waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden, die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Spinat, Koriander und Dill waschen, trocken schütteln und die Kräuter von harten Stielen befreien. Die Peperoni ebenfalls waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Für das Dressing alle Zutaten miteinander verquirlen.
Den Basmatireis auf Schüsseln verteilen. Spinat, Radicchio, Möhren und Zwiebeln darauf anrichten und großzügig mit Dressing benetzen. Mit Dill und Koriander bestreuen und Limettenschiffchen dazu reichen.
- Gemüse, Salat und Kräuter könnt ihr nach Saison und Geschmack variieren.
- Sehr lecker schmeckt die Bowl auch mit einem Topping aus Röstzwiebeln und einigen Streifen frischer Mango.
- Von dem Dressing könnt ihr direkt eine größere Menge machen - einfach in einem Schraubglas schütteln und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält es sich ca. 1 Woche.
- Die Reis-Bowl schmeckt warm und kalt.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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