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Gefüllte Pizza-Brötchen

Gefüllte Pizza-Brötchen – Rezepte von ALDI Nord

einfach

5Min

35Min

15 Portionen
400 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
3 TL Backpulver
180 g Quark
2 Eier
Ca. 80 g Salami (alternativ: Schinken, getrocknete Tomaten oder geriebener Käse)
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
Aus dem Gewürzschrank:
Nach Bedarf Salz
80 ml Öl
Pfeffer zum Bestreuen
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Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Mehl, Backpulver, 1 TL Salz, Quark, Eier und Öl schnell zu einem glatten Teig verkneten (der Teig sollte nicht zu lang geknetet werden, da dieser sonst klebrig wird).

Schritt 2

Den Teig zu ca. 15 Kugeln portionieren und etwas flach drücken. Für die Füllung nach Belieben die Zutaten, z. B. Salami, klein schneiden, in die Mitte der Teigstücke geben, diese zu Kugeln verschließen, mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Pfeffer und/oder geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15–20 Min. goldbraun backen.

Schritt 3

Pizzabrötchen etwas abkühlen lassen und servieren.

Tipp:

  • Den Teig mit Oliven oder Kräutern verfeinern.
  • Für die Füllung mehrere Zutaten kombinieren; dann werden die Brötchen besonders saftig.
  • Evtl. die Pizzabrötchen auf dem Grill noch mal kurz erwärmen. Die Pizzabrötchen schmecken am besten frisch gebacken.
  • Den Teig statt mit Salz mit Zucker zubereiten und die Brötchen süß, z. B. mit Trockenfrüchten oder Beeren, füllen.
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