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Frühlingszopf aus Quark-Öl-Teig

Frühlingszopf aus Quark-Öl-Teig – Rezepte von ALDI Nord

einfach

5Min

50Min

4 Portionen
400 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
3 TL Backpulver
125 g Zucker
180 g Quark (aus der Kühlung) (alternativ: Schmand)
2 Eier
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Aus dem Gewürzschrank:
80 ml Öl

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker, Quark, Eier und Öl schnell zu einem glatten Teig verkneten (der Teig sollte nicht zu lang geknetet werden, da dieser sonst klebrig wird).

Schritt 2

Den Teig in 3 Portionen teilen, diese zu ca. 30 cm langen Strängen formen und zu einem Zopf flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 35–45 Min. goldbraun backen.

Schritt 3

Frühlingszopf auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

Tipps:

  • Restlichen Quark mit Konfitüre zu dem Quarkzopf servieren.
  • Den Teig mit gehackten Aprikosen und Pistazien verfeinern.
  • Vor dem Backen mit Sahne bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen.
Tipp

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