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Grillfisch mit Spargel-Erdbeer-Salat

einfach

10Min

Vorbereitungszeit

35Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Grillfisch mit Spargel-Erdbeer-Salat – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

Unser Alltag ist gerade ein besonderer. Deswegen haben wir auch die Rezepte für euch vereinfacht. Falls ihr ein Produkt gerade nicht zu Hause habt – kein Problem. Tauscht es einfach gegen eine Alternative aus. Ihr werdet merken: Es wird genauso lecker schmecken. #GEMEINSAMGEHTALLES.
250 g Erdbeeren (alternativ: Himbeeren, Heidelbeeren oder Obst aus der Tiefkühlung)
2 Zitronen (alternativ: Limetten)
800 g Spargel grün (alternativ: weißer Spargel)
250 g Mozzarella (aus der Kühlung) (alternativ: Mini-Mozzarella)
600 g Fischfilet nach Belieben, z.B. Kabeljaufilet (aus der Frischetruhe)
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
Aus dem Gewürzschrank:
3 EL Öl
3/4 TL Pfeffer
Nach Bedarf Salz

Zubereitung

Schritt 1

Erdbeeren waschen, trocken tupfen, den Stielansatz entfernen und die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Für das Dressing ¾ Zitronensaft, 4 EL Erdbeerscheiben und 2 EL Öl pürieren und mit ¼ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen.

Schritt 2

Spargel waschen, die Enden abschneiden, das untere Drittel schälen und den Spargel schräg in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, den Spargel ca. 3–5 Min. braten, herausnehmen und abkühlen lassen. Mozzarella in Würfel schneiden, mit Spargel und Erdbeeren sowie dem Dressing vermischen.

Schritt 3

Fischfilet waschen, trocken tupfen, mit übrigem Zitronensaft beträufeln und mit ½ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen. Fisch auf dem (geschlossenen) Grill oder in der Pfanne ca. 5–8 Min. (je nach Sorte und Dicke des Fischfilets) grillen, mit dem Spargel-Erdbeer-Salat auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps:

  • Das Salatdressing mit Agavendicksaft und Kräutern verfeinern.
  • Den Salat mit dem Chiasamen und mariniertem Rucola garnieren.
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