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Herbstliche Reis-Kürbis-Pfanne

einfach

10Min

Vorbereitungszeit

35Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Herbstliche Reis-Kürbis-Pfanne – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

200 g Bon-Ri Parboiled Reis
1 kleiner Bio-Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
1 Paprika, rot
Ca. 800 g Weißkohl
250 ml Milsa+ Mandeldrink, Sorte ungesüßt
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
Aus dem Gewürzschrank:
Nach Bedarf Jodsalz
3 EL Buttella Sonnenblumenöl
2 TL Portland Gewürz, Sorte Curry Gewürzzubereitung
1 TL Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Gemüsebrühe
1/4 TL Portland Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Reis in leicht gesalzenem kochenden Wasser nach Packungsanweisung zubereiten. Kürbis waschen, halbieren, Kerne und Fasern entfernen und den Kürbis in ca. 2 × 2 cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Paprika halbieren, Kerne und Stege entfernen, Paprika waschen und in Stücke schneiden. Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen, den Weißkohl in feine Streifen schneiden und waschen.

Schritt 3

Öl erhitzen. Kürbis, Paprika und Weißkohl dazugeben und ca. 5–7 Min. dünsten. Mit 1 TL Curry bestäuben und anschwitzen. Mandeldrink und Brühe zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 10–15 Min. garen.

Schritt 4

Reis dazugeben und alles mit übrigem Curry und ¼ TL Pfeffer sowie nach Bedarf mit Salz abschmecken und servieren.

Tipps:

  • Mit Honig und evtl. Ingwer verfeinern.
  • Mit Kürbiskernen pimpen.
  • Wenn’s besonders schnell gehen soll, die Reis-Kürbis-Pfanne mit Express-Reis zubereiten.
Tipp
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