einfach
10Min
30Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 800 g | kleine Kartoffeln (alternativ: Süßkartoffeln oder kleine vorgegarte Kartoffeln aus dem Kühlregal) |
| 600 g | Lachsfilet (aus der Frischetruhe) (alternativ: anderes Fischfilet oder Lachsfilet aus der Tiefkühlung) |
| Ca. 2 Stiele | Basilikum (alternativ: Petersilie) |
| 100 g | Serranoschinken (aus der Kühlung) (alternativ: Parmaschinken oder Schwarzwälder Schinken) |
| 8 | kleine Zwiebeln (alternativ: Schalotten) |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
| Aus dem Gewürzschrank: | |
| Nach Bedarf | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 3 EL | Öl |
| Außerdem: | Grillspieße |
Kartoffeln gründlich waschen, in leicht gesalzenem kochenden Wasser als Pellkartoffeln ca. 15–20 Min. garen und pellen.
Bei dem Lachsfilet die Haut entfernen, den Lachs waschen, trocken tupfen, evtl. in 4 Portionen teilen und mit ½ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen. Basilikum waschen, trocken tupfen und Blättchen abzupfen. Lachsfilets mit Basilikum belegen, mit Serranoschinken (bis auf 1–2 Scheiben) umwickeln und den Schinken mit kleinen Grillspießen fixieren.
Zwiebeln abziehen und in schmale Spalten, übrigen Schinken in Streifen schneiden, beides mit den gepellten Kartoffeln sowie Öl vermischen und mit ½ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen.
Kartoffelmischung in eine Grillschale füllen und auf dem (geschlossenen) Grill ca. 10–15 Min. grillen. Lachs mit auf den Grill legen, von jeder Seite ca. 5–7 Min. grillen, dabei zwischendurch vorsichtig wenden und mit der Kartoffelmischung servieren.
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