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Mediterrane Zucchini-Bratlinge

einfach

10Min

Vorbereitungszeit

35Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Mediterrane Zucchini-Bratlinge – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

Unser Alltag ist gerade ein besonderer. Deswegen haben wir auch die Rezepte für euch vereinfacht. Falls ihr ein Produkt gerade nicht zu Hause habt – kein Problem. Tauscht es einfach gegen eine Alternative aus. Ihr werdet merken: Es wird genauso lecker schmecken. #GEMEINSAMGEHTALLES.
3 mittelgroße Zucchini (alternativ: Süßkartoffeln)
40 g getrocknete Tomaten (aus der Kühlung) (alternativ: Oliven)
200 g Feta (aus der Kühlung) (alternativ: Hirtenkäse)
2 Stiele Basilikum (alternativ: Petersilie)
2 Eier
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
Aus dem Gewürzschrank:
6 EL Mehl
1/2 TL Pfeffer
Nach Bedarf Salz
Ca. 3-4 EL Öl

Zubereitung

Schritt 1

Zucchini waschen, die Enden abschneiden, die Zucchini grob raspeln und auf Küchenpapier gut ausdrücken. Tomaten in kleine Würfel schneiden und Feta zerbröseln. Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein hacken.

Schritt 2

Zucchini mit Tomaten, Feta, Basilikum, Eiern und Mehl vermengen und mit ½ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen.

Schritt 3

Die Zucchinimischung mit feuchten Händen zu Bratlingen formen, portionsweise in erhitztem Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 12-8 Min. goldbraun braten und servieren.

Tipps:

  • Dazu schmeckt Zaziki, Gewürzquark oder Kräuter-Crème-fraîche.
  • Mit Tomatensalat aus kleinen halbierten Tomaten servieren.
  • Für einen besonderen Crunch die Plätzchen noch mit Pistazien pimpen.
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