Moussaka mit Mini-Rispentomaten

Moussaka mit Mini-Rispentomaten – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

60Min

4 Portionen
500 g Kartoffeln
2 Auberginen
400 g Meine Metzgerei Rinder-Hackfleisch oder Gut Bio Bio-Rinderhackfleisch (aus der Frischetruhe)
500 g Mini-Rispentomaten
150 g Hofburger Gouda/Mozzarella, gerieben (aus der Kühlung)
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Aus dem Vorratsschrank:
Nach Bedarf Le Gusto Gewürzmühle, Sorte Meersalz, grob
4 EL Cantinelle Olivenöl
3 EL Delikato Tomatenmark
3/4 TL Le Gusto Gewürzmühle, Sorte Pfeffer, bunt
3/4 TL Le Gusto Thymian, gerebelt
1 TL Diadem Raffinade Zucker
2 EL Milsani Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung)
3 TL Goldähren Qualitäts-Weizenmehl
400 ml Milsani Haltbare Vollmilch
3/4 TL Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Gemüsebrühe
3 Prisen Le Gusto Muskat, gemahlen

Schritt 1

Kartoffeln gründlich waschen, als Pellkartoffeln ca. 20 Min. garen, pellen und in Scheiben schneiden. Auberginen waschen, die Enden abschneiden, die Auberginen der Länge nach in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, nach Bedarf mit Salz bestreuen und kurze Zeit ziehen lassen.

Schritt 2

Hackfleisch in 1 EL erhitztem Öl ca. 10 Min. anbraten. Tomaten waschen, dazugeben und solange mitbraten, bis die Tomaten aufplatzen. Tomatenmark zufügen und alles mit ½ TL buntem Pfeffer, Thymian, Zucker und nach Bedarf mit grobem Meersalz abschmecken.

Schritt 3

Butter erhitzen, Mehl zufügen und anschwitzen. Milch angießen, aufkochen und die Sauce mit Brühe, ¼ TL buntem Pfeffer, Muskat und nach Bedarf mit grobem Meersalz abschmecken. Auberginenscheiben in dem übrigen erhitzten Öl bei großer Hitze von jeder Seite ca. 1 Min. braten.

Schritt 4

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. In eine Auflaufform (ca. 20 × 30 cm) die Hälfte der Sauce geben, darauf die Hälfte Auberginenscheiben legen, die Hackmischung darauf verteilen, dann die Kartoffeln, die übrigen Auberginen schichten und mit der restlichen Sauce abschließen. Die Moussaka mit Käse bestreuen, im vorgeheizten Backofen ca. 25–30 Min. goldbraun überbacken und servieren.

Tipps:

Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch Mein Veggie Tag The Wonder Hack oder Tofu ersetzen.

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