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Orientalische Gemüsepfanne (vegan)

Orientalische Gemüsepfanne (vegan)– Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

20Min

4 Portionen
2 Gut Bio Bio-Zucchini
1 Dose King’s Crown Kichererbsen
175 g Mein Veggie Tag Vegane Bio-Vielfalt, Sorte Bio-Knusperstäbchen (aus der Kühlung)
4 Schneekoppe Bio-Soft-Früchte, Sorte Datteln
180 g Mein Veggie Tag Vegane Bio-Streichcreme, Sorte Paprika-Chili
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
Aus dem Vorratsschrank:
2 Gut Bio Bio-Zwiebeln
2 EL Bellasan Pflanzencreme
1 Knoblauchzehe
1/4 TL Gut Bio Bio-Gewürz, Sorte Chili gemahlen
Nach Bedarf Le Gusto Jodiertes Speisesalz
2-3 TL Nice Spice Gewürz, Sorte 1000 und 1 Nacht
1/2 TL Le Gusto Gewürzmühle, Sorte Pfeffer schwarz

Schritt 1

Zwiebeln abziehen und in schmale Spalten schneiden. Zucchini waschen, die Enden abschneiden, die Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Bratstreifen in erhitzter Pflanzencreme in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und Zucchini in das verbliebene Bratfett geben und ca. 10 Min. braten.

Schritt 3

Für den Dip den Knoblauch abziehen, mit 5 EL Wasser, den Datteln und der Streichcreme mixen, bis eine homogene Masse mit nur kleinen Stückchen entsteht, und mit Chili und nach Bedarf mit Salz abschmecken.

Schritt 4

Die Bratstreifen und die Kichererbsen zu der Zucchinimischung geben, miterhitzen und mit Nice Spice Gewürz und Pfeffer abschmecken. Gemüsepfanne auf Tellern anrichten und mit dem Dattel-Dip servieren.

Tipps:

  • Mit frischer Minze und/oder Granatapfelkernen garnieren.  
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