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Polenta-Sticks mit Ofengemüse

Polenta-Sticks mit Ofengemüse – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

45Min

4 Portionen
200 g Schneekoppe Bio-Getreide, Sorte Maisgrieß
100 g Casale Italienischer Hartkäse, Sorte Grana Padano, gerieben (aus der Kühlung)
500 g Bio-Zucchini
300 g Mini-Roma-Rispentomaten
400 g Bio-Paprika
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
Aus dem Gewürzschrank:
2 TL Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Gemüsebrühe
Nach Bedarf Jodsalz
4 EL Casa Morando Olivenöl zzgl. etwas mehr für die Form
1/2 TL Le Gusto weißer Pfeffer
1/2 TL Le Gusto Thymian, gerebelt

Schritt 1

800 ml Wasser mit Brühe aufkochen, Maisgrieß einrühren und ca. 5 Min. bei kleiner Hitze garen. Dabei regelmäßig umrühren. Die Hälfte des Käses dazugeben und verrühren. Die Mischung in eine geölte Auflaufform oder auf ein kleines Backblech  ca. 2 cm hoch streichen, die Oberfläche mit einer Gabel etwas auflockern und abkühlen lassen.

Schritt 2

Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini in grobe Stücke schneiden. Tomaten waschen. Paprika halbieren, Kerne und Stege entfernen, Paprika waschen und in grobe Würfel schneiden. Gemüse mit 2 EL Öl vermischen, mit Pfeffer, Thymian und nach Bedarf mit Salz würzen und auf einem Backblech verteilen.

Schritt 3

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Polenta in ca. 2–2,5 x 6 cm große Stifte schneiden, mit übrigem Öl vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Polenta-Sticks ca. 40 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Das Gemüse ca. 20 Min. vor Ende der Garzeit mit in den Backofen schieben.

Schritt 4

Polenta-Sticks mit übrigem Käse bestreuen, mit Ofengemüse auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps:

  • Für eine vegane Variante die Polenta-Sticks ohne Käse zubereiten.
  • Das Gemüse statt mit Salz, Pfeffer und Thymian mit Nice Spice Bella Italia abschmecken.
  • Für Fleischliebhaber Hähnchenbrustfilet würzen und ebenfalls im Backofen zubereiten.
  • Das Gemüse statt mit Thymian mit Rosmarin oder Kräutern der Provence verfeinern.
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