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Puten-Ministeaks mit Oliven-Ziegenkäse-Pasta

Puten-Ministeaks mit Oliven-Ziegenkäse-Pasta

einfach

10Min

25Min

Schritt 1

Backofen auf 100 °C Ober-/Unterhitze (80 °C Umluft) vorheizen. Puten-Ministeaks waschen, trocken tupfen, mit Gewürzsalz bestreuen, in erhitztem Öl bei mittlerer Hitze ca. 2–3 Min. von jeder Seite anbraten, herausnehmen und im vorgeheizten Backofen warm stellen.

Schritt 2

Nudeln in leicht gesalzenem kochenden Wasser ca. 8–10 Min. garen und beim Abgießen ca. 200 ml Nudelwasser auffangen.

Schritt 3

Oliven in Scheiben und getrocknete Tomaten in Stücke schneiden und beides in dem verbliebenen Bratfett der Puten-Ministeaks andünsten. Ziegenfrischkäse mit dem aufgefangenen Nudelwasser verrühren, angießen und ca. 5 Min. einkochen lassen. Sauce mit buntem Pfeffer, Basilikum und nach Bedarf mit grobem Meersalz abschmecken.  

Schritt 4

Nudeln vorsichtig untermischen. Puten-Ministeaks mit der Oliven-Ziegenkäse-Pasta auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps:

  • Für eine vegetarische Variante die Pasta mit gebratenem Garden Gourmet Hack kombinieren.
  • Für eine besondere Note die Sauce mit Weißwein verfeinern.
  • Mit frischem Basilikum garnieren.
Tipp

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