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Spargel-Geflügel-Pfanne – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

25Min

4 Portionen
1 kg grüner Spargel
300/330 g Focaccia, Sorte nach Belieben (aus der Kühlung)
400 g Meine Metzgerei Puten-Ministeaks (aus der Frischetruhe)
4 Stiele Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Basilikum
6 Stiele Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Petersilie
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
Aus dem Vorratsschrank:
Nach Bedarf Le Gusto Gewürzmühle, Sorte grobes Meersalz
1 TL Le Gusto Gewürzmühle, Sorte bunter Pfeffer
6 EL Bellasan Sonnenblumenöl
1/4 TL TL Gut Bio Bio-Gewürz, Sorte Chili gemahlen

Schritt 1

Spargel waschen, die Enden abschneiden, den Spargel schälen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in leicht gesalzenem kochenden Wasser ca. 8–10 Min. garen.

Schritt 2

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und die Focaccia im Backofen ca. 6–8 Min. aufbacken.

Schritt 3

Putenfleisch waschen, trocken tupfen, halbieren, mit ¾ TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit grobem Meersalz würzen und in 2 EL erhitztem Öl bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Min. von jeder Seite braten. Kräuter waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen, mit dem übrigen Öl pürieren und mit Chili, ¼ TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit grobem Meersalz würzen. 

Schritt 4

Spargel zu dem Putenfleisch geben und kurz miterhitzen. Die Spargel-Geflügel-Pfanne mit dem Kräuter-Öl beträufeln und mit der Focaccia servieren. 

Tipps:

  • Die Spargel-Geflügel-Pfanne mit Kirschtomatenhälften verfeinern.
  • Mit Kräuter-Crème-Tupfen garnieren.
  • Das Putenfleisch auf dem Grill zubereiten.
  • Für eine vegetarische Variante das Putenfleisch z.B. durch Räuchertofu oder feine Bio-Bratstreifen ersetzen.
Tipp

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