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Süßkartoffel-Käse-Pommes mit Hummus

Süßkartoffel-Käse-Pommes mit Hummus – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

25Min

4 Portionen
1 kg Süßkartoffeln (alternativ: konventionelle Kartoffeln oder Möhren, ggf. die Garzeit anpassen)
1 Knoblauchzehe (alternativ: Knoblauch aus der Tiefkühlung)
200 g Hummus nach Belieben (aus der Kühlung) (alternativ: Antipasti Creme oder Gewürzquark)
200 g Joghurt (aus der Kühlung) (alternativ: Schmand mit ein wenig Milch oder Sahne verdünnt)
80 g geriebener Parmesan (aus der Kühlung) (alternativ: geriebener Käse)
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
Aus dem Gewürzschrank:
4 EL Öl
1 TL Pfeffer nach Belieben
Nach Bedarf Jodsalz

Schritt 1

Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Süßkartoffeln schälen, waschen, in Stifte schneiden, mit Öl vermischen und mit ¾ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen. Süßkartoffelmischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen ca. 15 Min. backen. Die Backofentemperatur auf 250 °C erhöhen und die Süßkartoffel-Pommes weitere ca. 5 Min. knusprig, goldbraun backen.

Schritt 2

Knoblauch abziehen und mit 100–150 g der gegarten Süßkartoffeln, Hummus und Joghurt pürieren und mit ¼ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken. Übrige Süßkartoffeln noch heiß mit Parmesan bestreuen und mit dem Dip servieren.

Tipp:

  • Die Süßkartoffeln mit Kräutern (z. B. Schnittlauch oder Petersilie) verfeinern.
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