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Hähnchen mit Ratatouille und Röstkartoffeln

Hähnchen mit Ratatouille und Röstkartoffeln - Rezepte von ALDI Nord

einfach

30Min

75Min

4 Portionen
1 Bauernglück Ganzes Hähnchen (aus der Frischetruhe, erhältlich nur am 10. + 11.02.)
2 Knoblauchzehen
3 EL Casa Morando Olivenöl
1 Aubergine
1 große Zucchini
1 gelbe oder rote Paprika
3 Fleischtomaten
700 g Gut Bio Bio Kartoffeln
30 g Milsani Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung)
Portland Kräuter der Provence
Portland Pfeffer
Salz
Portland® Paprika, edelsüß
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Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

Hähnchen auf ein Backblech setzen und auf mittlerer Schiene backen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Knoblauchzehen abziehen, pressen und mit Olivenöl verrühren. Das Öl kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schritt 4

Das Gemüse waschen und putzen. Aubergine in Würfel, die Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika in mundgerechte Würfel schneiden. Tomaten unten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. In grobe Würfel schneiden und mit dem Würzöl und dem übrigen Gemüse vermengen.

Schritt 5

Wenn das Hähnchen 30 Min. im Ofen war, das Hähnchen kurz beiseitestellen, das Gemüse auf dem Blech verteilen und das Hähnchen wieder darauf platzieren und weitere 45 Min. backen.

Schritt 6

In der Zwischenzeit Kartoffeln gründlich abbürsten und ungeschält in kochendem Salzwasser 20 Min. garen. Abschütten, kurz abkühlen lassen und pellen. Kartoffeln vierteln.

Schritt 7

Butter in einer Pfanne auslassen und die Kartoffeln darin anbraten, bis sie etwas Farbe annehmen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und zu Hähnchen und Gemüse servieren.
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