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2erlei Butter und Homemade Brot

mittel

20Min

Vorbereitungszeit

55Min

Zubereitungszeit/Garzeit

2erlei Butter und Homemade Brot – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

400 g Goldähren Weizenmehl und Mehl für die Arbeitsfläche
Salz
21 g Frischbackhefe (aus der Kühlung)
100 g weiche Gut Bio Bio-Butter (aus der Kühlung)
75 g Casa Morando Frische Antipasti, Sorte Kirschpaprika (aus der Kühlung)
20 g Trader Joe’s Softfrüchte, Sorte Feigen
2 TL Genuss Krone Tafel-Senf, Sorte Mittelscharf
Portland Pfeffer
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Zubereitung

Schritt 1

Für das Brot: Mehl, 320 ml lauwarmes Wasser, 1 TL Salz und sehr fein zerbröselte Hefe in einer Schüssel gut vermischen, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind. Schüssel abdecken und den Teig ca. 18–20 Std. oder über Nacht gehen lassen.

Schritt 2

Den Backofen auf 220 °C Umluft (Ober-/ Unterhitze 240° C) vorheizen. Butter aus dem Kühlschrank nehmen.

Schritt 3

Eine Backform im Backofen vorwärmen. Den Teig (Achtung: der Teig ist sehr weich) auf Backpapier in die Backform legen und mit Backpapier ca. 30 Min. backen. Das Backpapier entfernen und weitere 20-25 Min. fertig backen. Brot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 4

Für die Butter: Butter schaumig rühren und halbieren. Kirschpaprika in kleine Würfel schneiden und mit der Creme-Füllung unter die eine Hälfte der Butter rühren und mit Salz würzen. Für die zweite Butter: Feigen in kleine Würfel schneiden, mit Senf unter die übrige Butter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Brot in Scheiben schneiden und mit den Butter-Varianten servieren.

Tipp

Die nicht verwendete Hefe kann eingefroren werden.

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