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Frühstücksstuten mit Feigen und Amaranth

mittel

5Min

Vorbereitungszeit

1Std 20Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Frühstücksstuten mit Feigen und Amaranth – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 8 Portionen

530 g Gut Bio Bio Dinkelmehl zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten¹
42 g Frischbackhefe (aus der Kühlung)
40 g Gut Bio Bio Kokosblütenzucker¹
250 ml Gut Bio Bio Hafer-Drink¹
200 g Gut Bio Bio-Butter zzgl. etwas mehr für die Form
1 Gut Bio Bio-Ei
80 g Gut Bio Spanische Bio Gourmetfeigen¹
40 g Gut Bio Bio Amaranth Pops¹
1 reife Gut Bio Bio-Banane
1 TL Gut Bio Bio Honig¹
1/4 TL Gut Bio Bio Gewürzspezialität, Sorte Zimt, gemahlen¹
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
¹Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel nur in bestimmten Aktionswochen während des Jahres verkauft werden und daher voraussichtlich nicht mehr erhältlich sind. Alternativ können die Zutaten teilweise auch mit Artikeln aus unserem ständig vorhandenen Sortiment ersetzt werden. Alle aktuellen Aktionen finden Sie hier auf der Website und im Wochenmagazin in Ihrer ALDI Filiale.

Zubereitung

Schritt 1

Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung schieben. Hefe hineinbröckeln, mit 1 TL Kokosblütenzucker bestreuen, mit ca. 100 ml lauwarmem Hafer-Drink verrühren und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.

Schritt 2

100 g Butter in dem restlichen lauwarmen Hafer-Drink schmelzen, mit restlichem Kokosblütenzucker und Ei zu dem Vorteig geben, zu einem glatten, glänzenden Teig verkneten und weitere ca. 30 Min. gehen lassen, bis sich das Teigvolumen ca. verdoppelt hat.

Schritt 3

Feigen in kleine Würfel schneiden, mit Amaranth-Pops unter den Teig kneten, in eine gefettete Kastenform (Länge ca. 30 cm) geben und weitere 20 Min. gehen lassen.

Schritt 4

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Frühstücksstuten im Backofen ca. 45–50 Min. goldbraun backen.

Schritt 5

Banane zerdrücken, mit übriger weicher Butter und Honig verrühren und mit Zimt abschmecken. Stuten auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und mit der Honig-Bananen-Butter servieren.

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