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Möhren-Torte mit Zitronen-Creme

mittel

15Min

Vorbereitungszeit

2Std 45Min

Backzeit

Möhren-Torte mit Zitronen-Creme – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 12 Portionen

4 Hofland Eier aus Freilandhaltung
450 g Diadem Raffinade Zucker
150 ml Buttella Sonnenblumen-Öl zzgl. etwas mehr für die Form
80 g Milsani Joghurt, 3,5 % Fett (aus der Kühlung)
120 g Tamara Konfitüre extra, Sorte Aprikose
350 g Goldähren Qualitäts-Weizenmehl
2 TL Albona Backpulver
400 g Snackmöhren
200 g Trader Joe’s Walnusskerne
1 Gut Bio Bio-Zitrone
400 g (2 Becher) Feinkäserei Frischkäse Fass, Sorte Natur (aus der Kühlung)
250 g Milsani Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung)
400 g (2 Becher) Milsani Schlagsahne (aus der Kühlung)
2 Packungen Albona Vanillinzucker
2 Packungen Dr. Oetker Backzutat Sahnesteif¹
1 Packung Back-Dekor, Sorte Karotten¹
1 Stiel Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Minze
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
¹Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel nur in bestimmten Aktionswochen während des Jahres verkauft werden und daher voraussichtlich nicht mehr erhältlich sind. Alternativ können die Zutaten teilweise auch mit Artikeln aus unserem ständig vorhandenen Sortiment ersetzt werden. Alle aktuellen Aktionen finden Sie hier auf der Website und im Wochenmagazin in Ihrer ALDI Filiale.

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig Eier und 200 g Zucker schaumig schlagen. Öl, Joghurt und 60 g Konfitüre unterrühren. Mehl und Backpulver zufügen und verrühren. Geraspelte Möhren und gehackte Walnüsse unterheben, in eine gefettete Springform (Ø ca. 26 cm) füllen und ca. 50 Min. backen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 2

Für die Creme Zitrone abreiben und Saft auspressen. Frischkäse (zimmerwarm) glatt rühren. Weiche Butter mit 125 g Zucker ca. 5 Min. aufschlagen. Die Hälfte des Frischkäses esslöffelweise zur Butter-Zucker-Masse geben. Restlichen Zucker, Zitronenabrieb und -saft dazugeben und verrühren. Übrigen Frischkäse langsam unterrühren.

Schritt 3

Tortenboden 2-mal waagerecht durchschneiden und die Böden mit übriger erwärmter Konfitüre bestreichen. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Creme bestreichen. Zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Creme bestreichen. Oberen Boden auflegen und 1 Std. kalt stellen.

Schritt 4

Für die Verzierung Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen, Torte damit bestreichen und über Nacht kalt stellen. Torte mit Dekor-Karotten und Minzblättchen garnieren.

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