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Weihnachtlicher Hefezopf mit dreierlei Mandeln

mittel

5Min

Vorbereitungszeit

60Min

Backzeit

Weihnachtlicher Hefezopf mit dreierlei Mandeln – Rezepte von ALDI

Zutaten 6 Portionen

500 g Goldähren Qualitäts-Weizenmehl
1 Päckchen Albona Trockenbackhefe¹
70 g Diadem Raffinade Zucker
250 ml Milsani H-Milch
90 g Milsani Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung)
2 Stück Hofland Eier aus Bodenhaltung
25 g Albona Kuvertüre, Sorte Weiß¹
20 g Trader Joe’s gemahlene Mandeln¹
20 g Kokosraspel¹
30 g Trader Joe’s gehackte Mandeln¹
1/2 TL Albona Orangenschale, gerieben, gezuckert¹
1/4 TL Portland Gewürz, Sorte Zimt gemahlen
20 g Trader Joe’s gehobelte Mandeln¹
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
¹Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel nur in bestimmten Aktionswochen während des Jahres verkauft werden und daher voraussichtlich nicht mehr erhältlich sind. Alternativ können die Zutaten teilweise auch mit Artikeln aus unserem ständig vorhandenen Sortiment ersetzt werden. Alle aktuellen Aktionen finden Sie hier auf der Website und im Wochenmagazin in Ihrer ALDI Filiale.

Zubereitung

Schritt 1

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung schieben, Hefe hineinstreuen, mit 10 g Zucker bestreuen, mit ca. 100 ml lauwarmer Milch verrühren und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.

Schritt 2

60 g Zucker, 150 ml Milch, weiche Butter und 1 Ei zu dem Hefeteig geben, gut verkneten und weitere ca. 30 Min. gehen lassen. Kuvertüre raspeln.

Schritt 3

Den Hefeteig nochmals gut durchkneten und in 3 Portionen teilen. Eine Portion mit gemahlenen Mandeln und Kokosraspeln vermengen, die zweite Portion mit gehackten Mandeln, Orangenschale und Zimt und den übrigen Hefeteig mit gehobelten Mandeln und geraspelter Schokolade. Die einzelnen Hefeteigportionen zu ca. 40 cm langen Strängen rollen und zu einem Zopf flechten. Hefezopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere ca. 20 Min. gehen lassen.

Schritt 4

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Übriges Ei verquirlen, den Hefezopf damit bestreichen und im Backofen ca. 25–35 Min. goldbraun backen. Hefezopf auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

Tipp

Den mit Ei bestrichenen Hefezopf vor dem Backen noch mit gehackten Mandeln, Kokosraspeln und Zimt bestreuen oder nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.

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