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Ananas-Reis

einfach

10Min

Vorbereitungszeit

25Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Ananas-Reis - Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

300 g frische Ananas
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Casa Morando Olivenöl
200 g Bon-Ri Basmati Reis
500 ml Lemar Klare Brühe, Sorte Gemüsebrühe
2 TL Portland Paprika, rosenscharf
55 g Trader Joe’s Cashewkerne
2 EL Milsani Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung)
Salz
Portland Pfeffer
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Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180 °C Umluft (Ober-/Unterhitze nicht zu empfehlen) vorheizen.

Schritt 2

Ananas schälen, Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Öl in einem backofengeeigneten Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten, Ananas zugeben und 2 Min. weiterdünsten. Reis, Brühe und Paprika zugeben, umrühren und aufkochen lassen.

Schritt 4

Topf in den Backofen auf die unterste Schiene stellen und den Reis zugedeckt ca. 20 Min. garen.

Schritt 5

Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Schritt 6

Reis nach Ende der Garzeit aus dem Ofen nehmen. Reis mit Butter und Cashewkernen vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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