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Asiatisches Pfannengemüse

einfach

20Min

Vorbereitungszeit

15Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Asiatisches Pfannengemüse - Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

1 walnussgroßes Stück Ingwer (ca. 10 g)
1 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
2 mittelgroße Möhren
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
250 g braune Champignons
2 EL Casa Morando® Olivenöl
1 TL Portland® Curry
1 EL Casa Morando® Essig, Sorte Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
100 ml Lemar® Brühe, Sorte Klare Gemüsebrühe
1 EL Gut Bio® Bio Honig, Sorte flüssig
Salz
Portland® Pfeffer
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Zubereitung

Schritt 1

Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauchzehe abziehen und ebenfalls fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Möhren schälen und in dünne, längere Streifen schneiden. Paprika waschen, halbieren, das Kerngehäuse mit den weißen Häuten entfernen und in dünne Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Möhren, Knoblauch und Ingwer zugeben und unter Wenden ca. 3 Min. anbraten. Paprika und Currypulver zugeben und weitere 3 Min. braten. Pilze zugeben und alles mit Essig und Gemüsebrühe ablöschen. Honig unterrühren. Die Hitze reduzieren und alles noch 5 Min. sanft köcheln lassen.

Schritt 3

Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp

Dazu schmeckt Reis.

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