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Béchamel-Brokkoli-Kartoffeln

einfach

10Min

Vorbereitungszeit

35Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Béchamel-Brokkoli-Kartoffeln – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

1 kg kleine Kartoffeln
500 g Brokkoli
400 g Möhren
Nach Bedarf Jodsalz
4 Lauchzwiebeln
2 EL Buttella Rapsöl
1 EL Goldähren Qualitäts-Weizenmehl
250 ml Milsani Crème à la Cuisine, Sorte zum Kochen, (aus der Kühlung)
80 g Miracel Whip
2 EL Schneekoppe Apfelessig, naturtrüb
1/2 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer
1/4 Topf Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Schnittlauch
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Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln gründlich waschen, als Pellkartoffeln ca. 20 Min. garen und pellen. Brokkoli in Röschen zerteilen und waschen. Möhren schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit Brokkoli in leicht gesalzenem kochenden Wasser ca. 8–10 Min. garen, abtropfen lassen, dabei ca. 200 ml Garflüssigkeit auffangen und das Gemüse mit kaltem Wasser abschrecken. Bei den Lauchzwiebeln die Wurzelenden und das obere Grün entfernen, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und waschen.

Schritt 2

Heringe waschen, trocken tupfen, mit ¾ TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen, in 3 EL Mehl wenden und in 2 EL erhitztem Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 6–8 Min. braten.

Schritt 3

2 EL Öl erhitzen, übriges Mehl dazugeben und anschwitzen. Crème à la Cuisine, aufgefangenen Garsud des Gemüses und Miracel Whip zufügen, aufkochen und mit Essig, ½ TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden.

Schritt 4

Dressing mit den noch warmen Kartoffeln, Möhren und Brokkoli sowie Lauchzwiebeln und Schnittlauch vermischen und zu den gebratenen Heringen servieren.

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