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Brokkoli-Süßkartoffel-Gemüse

einfach

10Min

Vorbereitungszeit

35Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Brokkoli-Süßkartoffel-Gemüse – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

500 g Bohnen
500 g Brokkoli
Nach Bedarf Lemar Gewürzmühle, Sorte Chili Gewürzsalz
600 g Süßkartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Gut Bio Bio Olivenöl
2 TL Portland Gewürz, Sorte Curry
60 g Trader Joe’s Pistazien, Sorte nach Belieben
200 g Milsani Crème Leicht Kräuter (aus der Kühlung)
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Zubereitung

Schritt 1

Bohnen waschen, die Enden abschneiden und die Bohnen halbieren. Brokkoli in Röschen zerteilen und waschen. Bohnen in leicht gesalzenem kochendem Wasser ca. 10 Min. garen.

Schritt 2

Süßkartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel in Würfel schneiden und Knoblauch zerdrücken. Zwiebel, Knoblauch und Süßkartoffeln in erhitztem Öl ca. 5–7 Min. anbraten. Bohnen abtropfen lassen, dabei ca. 300 ml Garsud auffangen. Bohnen und Brokkoli zu der Süßkartoffelmischung geben und andünsten. Mit 1 TL Curry bestäuben und anschwitzen.

Schritt 3

Den aufgefangenen Garsud angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 10–15 Min. garen. Pistazien aus der Schale lösen und grob hacken. Curry mit Crème leicht verfeinern und nach Bedarf mit Chili-Gewürzsalz und übrigem Curry abschmecken.

Schritt 4

Brokkoli-Süßkartoffel-Gemüse auf Tellern anrichten, mit Pistazien bestreuen und servieren.

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