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Gefüllte Dinkel-Paprika

einfach

10Min

Vorbereitungszeit

1Std

Zubereitungszeit/Garzeit

Gefüllte Dinkel-Paprika – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

150 g Schneekoppe Bio-Getreide, Sorte Dinkel
Nach Bedarf Jodsalz
2 große Paprika gelb
2 große Paprika rot
400 g Rispentomaten
1 Zucchini
200 g Le Coq de France Original französischer Weichkäse, Sorte nach Belieben (aus der Kühlung)
6 EL Delikato Tomatenmark
1/2 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Pfeffer
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Buttella Sonnenblumen Öl
3 EL Delikato Tomatenketchup
2 TL Schneekoppe Bio-Agavendicksaft
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Zubereitung

Schritt 1

Dinkel in 300 ml leicht gesalzenem kochenden Wasser ca. 15–20 Min. garen und abtropfen lassen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

Paprika halbieren, Kerne und Stege entfernen und Paprika waschen. Tomaten waschen, halbieren und Stielansatz und Kerne entfernen. Zucchini waschen, Enden abschneiden und mit 100 g Tomaten und Weichkäse in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Dinkel, Tomaten-, Zucchini- und Weichkäsewürfel mit 4 EL Tomatenmark vermischen und mit ¼ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen. Mischung in den Paprikahälften verteilen, diese in eine Auflaufform legen und im Backofen ca. 25–30 Min. garen.

Schritt 4

Für die Soße Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken und beides in erhitztem Öl ca. 3–5 Min. anbraten. Übrige Tomaten ebenfalls würfeln, mit restlichem Tomatenmark dazugeben und ca. 5 Min. mit anbraten. 200 ml Wasser, Ketchup und Agavendicksaft zufügen, aufkochen und offen ca. 5 Min. köcheln lassen. Soße pürieren und mit ¼ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken.

Schritt 5

Gefüllte Dinkel-Paprika und Tomatensoße auf Tellern anrichten und servieren. Evtl. übrige Füllung erwärmen und dazu servieren.

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