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Herbstliches Knödelgratin

einfach

15Min

Vorbereitungszeit

70Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Herbstliches Knödelgratin – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

200 g Holstensegen Knödel, Sorte Semmel Knödel
1 Paprika rot
125 g Gut Drei Eichen Schinken-Würfel, Sorte Herzhafter Katenschinken (aus der Kühlung)
1 EL Butarina Butterschmalz
520 g Klostergarten Wein-Sauerkraut
3/4 TL Portland Pfeffer
1/2 TL Jodsalz
175 g Hofburger Bayrischer Alpenweichkäse, Sorte würzig & cremig (aus der Kühlung)
4 Hofland Eier aus Bodenhaltung
200 g Milsani H-Schmand
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Zubereitung

Schritt 1

Semmelknödel in einen Topf mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser legen und ca. 10 Min. quellen lassen. Die Knödel müssen mit reichlich Wasser bedeckt sein; ab und zu wenden. Das Wasser mit den Knödeln zum Kochen bringen und ca. 2 Minuten kochen lassen. Danach bei geringer Wärmezufuhr ca. 15 Min. im offenen Topf ziehen lassen. Die fertigen Knödel herausnehmen, unter kaltem Wasser kurz abschrecken, aus dem Kochbeutel nehmen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Paprika halbieren, Kerne und Steg entfernen, Paprika waschen und in Würfel schneiden. Schinken in erhitztem Butterschmalz anbraten. Paprika und Sauerkraut dazugeben, ca. 5 Min. dünsten und mit ½ TL Pfeffer würzen.

Schritt 3

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Käse in kleine Würfel schneiden, mit Eiern und Schmand verquirlen und mit Salz und restlichem Pfeffer würzen. Semmelknödel dachziegelförmig mit der Sauerkrautmischung in eine Gratinform schichten. Käseguss auf dem Gratin verteilen, im Backofen ca. 30–35 Min. goldbraun backen und servieren.

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