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Rote-Paprika-Konfitüre

einfach

5Min

Vorbereitungszeit

35Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Rote-Paprika-Konfitüre – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

2 rote Paprika
1 kleine Zitrone
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Casa Morando Olivenöl nativ extra
1/2 TL Jodsalz
1/2 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Chili
100 g Diadem Gelierzucker

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf Grillfunktion (oder Ober-/Unterhitze 240 °C) vorheizen. Paprika vierteln, Kerne und Stege entfernen, Paprika waschen, mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und ca. 10 Min. grillen, bis die Haut Blasen wirft. Anschließend zum leichteren Häuten die Paprika für ca. 15 Min. in einen Plastikbeutel (z. B. Gefrierbeutel) legen. Danach die Haut mit einem Messer abziehen und die Paprika in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Zitrone auspressen und den Saft auffangen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch zerdrücken und beides in erhitztem Öl andünsten. Paprika zufügen, kurz miterhitzen, mit Salz und Chili würzen und pürieren. Zitronensaft und Gelierzucker unterrühren und unter regelmäßigem Rühren weitere 5 Min. köcheln lassen.

Schritt 3

Die Paprikakonfitüre z.B. zu gebratenen Steaks, aber auch zu Geflügel oder ofenwarmem Baguette servieren.

Tipp

Die Konfitüre kann auch gut in größeren Mengen zubereitet und aufbewahrt werden.

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