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Tempura-Gemüse

mittel

15Min

Vorbereitungszeit

45Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Tempura-Gemüse – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

250 g Gut Bio Bio-Kulturchampignons, creme
200 g Gut Bio Bio-Möhren
1 Gut Bio Bio-Zucchini
2 Gut Bio Bio-Zwiebeln
200 g Goldähren Qualitäts-Weizenmehl zzgl. etwas mehr zum Wenden
1 TL Albona Backpulver
11/2 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Meersalz
1 Hofland Ei aus Bodenhaltung
200 ml Quellbrunn Mineralwasser, Sorte Classic
Buttella Sonnenblumen-Öl zum Ausbacken des Gemüses
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Zubereitung

Schritt 1

Champignons abbürsten und vierteln. Möhren schälen, waschen und in breite Stifte schneiden. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini ebenfalls in Stifte schneiden. Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden.

Schritt 2

Für den Tempura-Teig Mehl, Backpulver und ½ TL Meersalz verrühren. Ei mit Mineralwasser unter das Mehl rühren. Übriges Mehl in einen tiefen Teller geben, das Gemüse portionsweise darin wenden und das überschüssige Mehl abklopfen.

Schritt 3

Das Gemüse durch den Tempura-Teig ziehen, den überschüssigen Teig abtropfen lassen und in reichlich heißem Öl goldbraun ausbacken. Gemüse mit einer Schaumkelle herausheben, auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und mit restlichem Meersalz würzen.

Schritt 4

Tempura-Gemüse auf Tellern anrichten und servieren.

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