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Buttermilch-Pancakes mit beschwipstem Obstsalat

einfach

15Min

Vorbereitungszeit

15Min

Backzeit

Buttermilch-Pancakes mit beschwipstem Obstsalat - Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

500 g gemischte Früchte (z. B. Beeren, Ananas, Melone, Pfirsich, Apfel)
2 EL Gut Bio Bio Honig, Sorte flüssig
1 EL Steuerrad Echter Überseerum
3 EL Sonniger Orangensaft
50 g Gut Bio Bio Süßrahm Butter (aus der Kühlung)
250 g Goldähren Qualitäts-Weizenmehl
2 TL Albona Backpulver
20 g Diadem Raffinade Zucker
1 Prise Salz
3 Gut Bio frische Bio-Eier
300 ml Milsani Reine Buttermilch (aus der Kühlung)
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Zubereitung

Schritt 1

Obst waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Schritt 2

Honig mit Rum und Orangensaft glatt rühren und mit dem Obst vermengen.

Schritt 3

Butter in einem Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 4

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen.

Schritt 5

Buttermilch und Eier verquirlen. Butter zugeben und dann die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren, Teig kurz ruhen lassen.

Schritt 6

In einer Pfanne Butter auslassen, einen guten EL Teig pro Pancake in die Pfanne geben, von beiden Seiten ausbacken.

Schritt 7

Mit dem Obstsalat servieren.

Tipp

Für eine Kinder-Variante einfach den Rum weglassen.

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