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Pancakes mit Apfelspalten und Himbeersauce

einfach

45Min

Vorbereitungszeit

0Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Pancakes mit Apfelspalten und Himbeersauce - Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 2 Portionen

150 g Golden Fruit® Tiefgefrorenes Obst, Sorte Himbeeren (aus der Tiefkühlung)
50 g Diadem® Raffinade Zucker
1 Apfel
1 1/2 EL Zitronensaft
100 g Goldähren® Qualitäts-Weizenmehl
1 TL (gestr.) Albona® Backpulver
1 Packung Albona® Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 Gut Bio® frisches Bio-Ei
125 ml Gut Bio® Frische Bio Land Milch, 3,8 % Fett (aus der Kühlung)
1 1/2 EL Butterschmalz
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Zubereitung

Schritt 1

Himbeeren auftauen, mit einem Pürierstab fein pürieren und durch ein Sieb streichen, mit Zucker verrühren.

Schritt 2

Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3

Mehl, Backpulver, Vanillinzucker und Salz gut mischen.

Schritt 4

Ei mit einem Schneebesen verquirlen, nach und nach Milch unter Rühren zufügen.

Schritt 5

Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 6

Etwas Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Esslöffelgroße Teigportionen hineingeben, mit 2–3 Apfelspalten belegen und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2 Min. backen.

Schritt 7

Im Ofen warm halten, während der übrige Teig ausgebacken wird.

Schritt 8

Pancakes mit der Himbeersauce servieren.

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