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Pralinen-Aufstrich – Rezepte von ALDI Nord

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5Min

20Min

4 Portionen
120 g Diadem Raffinade Zucker
1 Päckchen Albona Vanillinzucker (auch in anderer Ausstattung erhältlich)
200 g Trader Joe’s Mandeln
180 g (1 Pckg.) Chateau Alles Liebe Pralinen (als Aktionsartikel erhältlich ab 04.05.)¹
Alternativ: 250 g (2 Pckg.) Scholetta Belgische Schokoblätter, Sorte Vollmilch (als Aktionsartikel erhältlich ab 04.05.)¹
100 g Milsani H-Schlagsahne
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
¹Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel im Unterschied zu unserem ständig vorhandenen Sortiment nur in begrenzter Anzahl zur Verfügung stehen. Sie können daher schon am Vormittag des ersten Aktionstages kurz nach Aktionsbeginn ausverkauft sein.

Schritt 1

Zucker, Vanillinzucker und 100 ml Wasser in einer Pfanne erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Mandeln zugeben, gut vermischen und aufkochen. Die Mandeln ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Mandeln von einer harten Zuckerschicht überzogen sind. Die Mandeln weiter unter Rühren in der Pfanne lassen, bis die Oberfläche der Mandeln goldbraun und glänzend ist (ca. 10–15 Min.). Mandeln auf Backpapier gleichmäßig verteilen und komplett auskühlen lassen. (Das Backpapier dünn mit Butter oder Öl bestreichen, dann kleben die Mandeln nicht fest.)

Schritt 2

Mandeln in einem leistungsstarken Mixer je nach Geschmack fein zerkleinern. Pralinen/Schokoblätter grob hacken und mit der Sahne bei kleiner Hitze in einem Topf schmelzen lassen. Mandelmasse zufügen, gut verrühren, in dekorative Gläser zum Verschenken füllen und abkühlen lassen. Den Aufstrich im Kühlschrank aufbewahren; dieser hält sich bis zu 3 Wochen.

Tipp

Schmeckt besonders gut auf gebuttertem Toast oder frischen Croissants, aber auch als köstliche Verfeinerung für Joghurt oder Quark. Wer den Aufstrich gerne noch cremiger möchte, erhöht den Sahneanteil etwas.

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