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Bruschetta mit Erbsen-Minz-Creme und rosa gebratenen Rehmedaillons

mittel

5Min

Vorbereitungszeit

40Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Bruschetta mit Erbsen-Minzcreme und rosa gebratenen Rehmedaillons – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

350 g Freihofer Gourmet Reh-Medaillons (als Aktionsartikel erhältlich ab 25.11., aus der Tiefkühlung)¹
300 g Gut Bio Bio-Gemüse, Sorte Junge Erbsen (aus der Tiefkühlung)
5 EL Gut Bio Bio-Olivenöl
3 Stiele Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Minze
200 g Feinkäserei Frischkäse Fass, Sorte Natur (aus der Kühlung)
3/4 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer zzgl. etwas mehr für die Garnitur
Nach Bedarf Lemar Gewürzmühle, Sorte Meersalz
250 g Goldähren Steinofen-Baguette
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
¹Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel nur in bestimmten Aktionswochen während des Jahres verkauft werden und daher voraussichtlich nicht mehr erhältlich sind. Alternativ können die Zutaten teilweise auch mit Artikeln aus unserem ständig vorhandenen Sortiment ersetzt werden. Alle aktuellen Aktionen finden Sie hier auf der Website und im Wochenmagazin in Ihrer ALDI Filiale.

Zubereitung

Schritt 1

Rehmedaillons über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Erbsen in 1 TL erhitztem Öl andünsten, 200 ml Wasser zufügen und abgedeckt ca. 10 Min. garen. Minze waschen, trocken tupfen, 2 Blättchen abzupfen und fein hacken. 12 Blättchen für die Garnitur beiseitestellen.

Schritt 2

Erbsen abgießen, pürieren und abkühlen lassen. Erbsen mit einer Gabel, mit Frischkäse und gehackter Minze verrühren und mit ¼ TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit Meersalz abschmecken.

Schritt 3

Rehmedaillons waschen, trocken tupfen, mit ½ TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit Meersalz würzen und in 1 EL erhitztem Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5 Min. braten. Weitere 10 Min. in der Pfanne auf dem ausgeschalteten Herd ruhen lassen.

Schritt 4

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. 12 Scheiben Baguette abschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit 3 EL Öl beträufeln und im Backofen ca. 5–7 Min. rösten.

Schritt 5

Baguettescheiben mit Erbsen-Minz-Creme bestreichen. Rehmedaillons in dünne Scheiben schneiden, auf den Baguettescheiben anrichten, mit Minzblättchen und buntem Pfeffer garnieren und sofort servieren.

Guten Appetit!

Tipp

Das restliche Baguette kann in Scheiben geschnitten dazu gereicht werden.

Unsere Gourmet Zutaten:

FREIHOFER GOURMET

Reh-Medaillons

Aus der Keule

7.99 *
350-g-Packung kg = 22.83
Reh-Medaillons
* Sternchentexte und rechtliche Hinweise
*

Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel im Unterschied zu unserem ständig vorhandenen Sortiment nur in begrenzter Anzahl zur Verfügung stehen. Sie können daher schon am Vormittag des ersten Aktionstages kurz nach Aktionsbeginn ausverkauft sein.

**

Bitte beachten Sie, dass diese Artikel nur in begrenzter Anzahl zur Verfügung stehen. Sie können daher zu bestimmten Zeiten der Aktion ausverkauft sein.

***

Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel nicht in der Filiale vorrätig bzw. lagernd sind. Wir planen unsere ALDI liefert Angebote stets gewissenhaft und auf Basis aller verfügbaren Erfahrungen. In Ausnahmefällen kann es jedoch vorkommen, dass die Nachfrage nach einem Artikel unsere Einschätzung noch übertrifft und dieser mehr nachgefragt wird, als wir erwartet haben. Wir bedauern es, falls ein Artikel schnell – womöglich unmittelbar nach Aktionsbeginn – nicht mehr verfügbar sein sollte. Die Artikel werden in baugleicher Ausführung unter verschiedenen Marken ausgeliefert. Der Verfügbarkeitszeitraum und die Lieferart eines Artikels (Paketware oder Speditionsware) werden Ihnen auf der jeweiligen Artikelseite mitgeteilt. Nur Lieferung innerhalb Deutschlands in das Vertriebsgebiet von ALDI Nord. Keine Lieferung an ALDI Filialen. Bei Speditionsware (Lieferung frei Bordsteinkante oder frei Verwendungsstelle): Keine Lieferung auf Inseln, Postfilialen, Packstationen und Paketshops. Bei Paketware (Lieferung frei Haustür): Ob eine Lieferung an Paketshops, Packstationen oder Postfilialen möglich ist, ist abhängig vom Versandunternehmen und wird Ihnen im Bestellprozess mitgeteilt. Es gelten die „Allgemeinen Geschäftsbedingungen ALDI liefert“, die Sie hier abrufen können.

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