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Grillforelle mit Caprese-Auberginen

einfach

10Min

Vorbereitungszeit

40Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Grillforelle mit Caprese-Auberginen – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

2 Auberginen
1 EL Casa Morando Olivenöl extra nativ
250 g Cherrydatteltomaten
250 g Casale Mini-Mozzarella (aus der Kühlung)
4 Stiele Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Basilikum
80 g D‘Antelli Parmigiano Reggiano (aus der Kühlung)
100 g Hallbauer Frischkäse (aus der Kühlung)
Nach Bedarf Lemar Gewürzmühle, Gewürzsalz Mediterraner Art
1/4 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer
1,2 kg (4 Pckg.) BBQ Grill- und Backofenforelle¹ (aus der Frischetruhe)
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
¹Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel nur in bestimmten Aktionswochen während des Jahres verkauft werden und daher voraussichtlich nicht mehr erhältlich sind. Alternativ können die Zutaten teilweise auch mit Artikeln aus unserem ständig vorhandenen Sortiment ersetzt werden. Alle aktuellen Aktionen finden Sie hier auf der Website und im Wochenmagazin in Ihrer ALDI Filiale.

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Auberginen waschen, der Länge nach halbieren, auf ein Backblech legen, die Schnittfläche mit Öl bestreichen, kreuzweise einschneiden und im Backofen ca. 30 Min. garen.

Schritt 2

Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella abtropfen lassen. Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und die Hälfte fein hacken. Auberginenhälften bis auf einen ca. 1 cm breiten Rand aushöhlen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Parmesan reiben, mit Frischkäse, Auberginenfruchtfleisch, Mozzarella und Tomaten vermischen sowie nach Bedarf mit Gewürzsalz mediterraner Art und buntem Pfeffer würzen. Mischung in die Auberginenhälften füllen und auf dem (geschlossenen) Grill ca. 10–15 Min. grillen.

Schritt 4

Forellen aus der Folie nehmen und in Fischzangen oder auf Grillschalen auf dem Grill (ca. 5–7 Min. je Seite, abhängig vom Grill) ebenfalls grillen.

Schritt 5

Caprese-Auberginen mit den übrigen Basilikumblättchen garnieren und mit den Grillforellen servieren.

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