Zutaten 4 Portionen
| 600 g | Golden Seafood Norwegisches Lachsfilet (aus der Frischetruhe) |
| 8 | kleine Champignons |
| 2 | kleine rote Zwiebeln |
| 2 | Gut Bio Bio-Zitronen |
| Portland Zitronenpfeffer, Gewürzmühle | |
| Portland Meersalz, Gewürzmühle | |
| 30 g | Casa Morando Olivenöl |
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|---|---|
Zubereitung
Schritt 1
Zitrone heiß waschen und trocken reiben. Eine Zitrone halbieren und auspressen. Den Saft mit Olivenöl verrühren und mit Zitronenpfeffer und Meersalz würzen.
Schritt 2
Zweite Zitrone in Scheiben schneiden, diese halbieren.
Schritt 3
Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 2 × 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 4
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
Schritt 5
Auf 8 Spieße Lachs, Zitronenscheiben, Zwiebelspalten und Champignons stecken.
Schritt 6
In der Zitronenmarinade unter gelegentlichem Wenden ca. 1 Std. ziehen lassen.
Schritt 7
Herausnehmen und auf dem Holzkohlegrill unter Wenden 4–5 Min. grillen.
Schritt 8
Vor dem Servieren mit der restlichen Marinade beträufeln.
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