Zutaten 4 Portionen
| 400 g | Bauernglück® Puten-Brustfilet, Teilstück (aus der Frischetruhe) |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 1 | (5 g) Knoblauchzehe |
| 10 g | Rosmarin |
| 8 EL | Casa Morando® Olivenöl |
| Salz | |
| 1 EL | Diadem® Raffinade Zucker |
| Portland® Zitronen-Pfeffer, Gewürzzubereitung | |
| 150 g | Zucchini |
| 8 | King's Crown® Hojiblanca, spanische schwarze Oliven |
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|---|---|
Zubereitung
Schritt 1
Putenfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Zitrone waschen, Schale abreiben und 1 EL abmessen, dann die Frucht halbieren und auspressen. Saft und Schale in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Knoblauch schälen und zum Zitronensaft pressen.
Schritt 4
Rosmarin fein hacken und mit dem Olivenöl zum Saft geben. Marinade mit Salz, Zucker und Zitronen-Pfeffer würzen. Putenfleisch 1 Std. darin marinieren.
Schritt 5
Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 6
Fleisch aus der Marinade nehmen und abwechselnd mit Zucchinischeiben und Oliven auf Holzspieße stecken.
Schritt 7
In einer Aluschale ca. 15 Min. grillen, zwischendurch wenden.
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