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Quinoa-Antipasti-Salat

einfach

5Min

Vorbereitungszeit

20Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Quinoa-Antipasti-Salat von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

200 g Gut Bio Bio-Quinoa
20 g Trader Joe’s Pinienkerne
250 g Casale Mini-Mozzarella (aus der Kühlung)
300 g Casa Morando Antipasti, Sorte Kirschpaprika gefüllt mit Frischkäsecreme (aus der Kühlung)
Ca. 2 EL Casa Morando Original italienisches Pesto, Sorte Pesto Rosso

Zubereitung

Schritt 1

Quinoa in einem Sieb waschen, mit 400 ml Wasser und nach Bedarf mit Salz aufkochen, auf kleiner Flamme ca. 15 Min. köcheln und abkühlen lassen.

Schritt 2

Pinienkerne in einer kleinen beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Mozzarella abtropfen lassen. Antipasti ebenfalls abtropfen lassen und Sud auffangen. Pesto mit dem aufgefangenen Sud verrühren.

Schritt 3

Quinoa mit Antipasti, Mozzarella und Pesto-Dressing vermischen, mit Pinienkernen garnieren und servieren.

Rezeptpreis für 4 Portionen: ca. 6.85 €¹

Zutaten
TRADER JOE'S Pinienkerne von ALDI Nord

TRADER JOE'S Pinienkerne

Auch zum Rösten

2.29
50-g-Beutel 100 g = 4.58
Pinienkerne
CASA MORANDO Kirschpaprika von ALDI Nord

CASA MORANDO Kirschpaprika

Verschiedene Sorten

1.69
150-g-Packung 100 g = 1.13
Kirschpaprika
CASA MORANDO Pesto von ALDI Nord

CASA MORANDO Pesto

Verschiedene Sorten

0.99
190-g-Glas 100 g = 0.52
Pesto
D'Antelli Mozzarella Mini von ALDI Nord

D'Antelli Mozzarella Mini

Verschiedene Sorten

0.89
200-g-Packung 100 g = 0.71
Mozzarella Mini

Tipp:
Den Salat mit frischer Zitrone, Parmesan und frischen Tomaten aufpeppen!

¹ Der Rezeptpreis errechnet sich wie folgt: Von den eingekauften Zutaten wird die Menge berechnet, die für das Rezept benötigt wird. Passen Sie das Rezept für mehr oder weniger Portionen an oder fügen frische Zutaten hinzu, verändert sich der Preis entsprechend. 

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