Rinder-Hüftsteaks in Bier-Senf-Marinade
einfach
240Min
Vorbereitungszeit
10Min
Zubereitungszeit/Garzeit
Zutaten 4 Portionen
| 375 g | Rinder-Hüftsteaks (aus der Frischetruhe) |
| 1 | (5 g) Knoblauchzehe |
| 2 | Schalotten, alternativ 1 kleine Zwiebel |
| 1 | Zitrone |
| 125 ml | Schultenbräu Pilsener |
| 1 EL | Mittelscharfer Tafel-Senf |
| 1/4 TL | Portland Knoblauch Pfeffer, Gewürzzubereitung |
| 1/2 TL | Portland Paprika, rosenscharf |
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|---|---|
Zubereitung
Schritt 1
Knoblauch und Schalotten schälen und grob hacken.
Schritt 2
Zitrone waschen, Schale abreiben, dann die Frucht halbieren und auspressen.
Schritt 3
In einen hohen Messbecher Knoblauch, Schalotten, 2 TL abgeriebene Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, Bier, Senf und Gewürze geben und mit dem Pürierstab zu einer glatten Marinade mixen.
Schritt 4
Die Rinder-Hüftsteaks mind. 4 Std., besser über Nacht, im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen.
Schritt 5
Zum Grillen die Steaks aus der Marinade nehmen, etwas trocken tupfen und auf dem heißen Rost unter Wenden ca. 5-7 Min. grillen.
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