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Zweierlei gefüllte Champignons auf Schlemmer-Toasties

Zweierlei gefüllte Champignons auf Schlemmer-Toasties – Rezepte von ALDI Nord

mittel

40Min

5Min

4 Portionen
20 Kulturchampignons, Mittel
200 g Gut Bio Bio-Soja, Sorte Tofu natur (aus der Kühlung)
160 g All Seasons Gemüse, Sorte Junge Erbsen (aus der Tiefkühlung)
150 g Casa Morando Antipasti Creme, Sorte Kirschpaprika (aus der Kühlung)
Salz
Portland Pfeffer
8 Scheiben Lisani Schmelzscheiben, Sorte Chester
285 g King’s Crown Sonnen-Mais
200 g Gut Bio Bio-Hackfleisch, gemischt (aus der Frischetruhe)
1 EL Holstensegen Rapsöl
90 g Feinkäserei Frischkäse, Sorte Bunter Pfeffer (aus der Kühlung)
80 g Rucola
40 g Trader Joe’s Californische Pistazien, Sorte nach Belieben
260 g Gut Bio Finnkorn Toastbrötchen
80 g Grill Time Grill-Sauce, Sorte nach Belieben
150 ml Delikato Salatdressing, Sorte nach Belieben
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Schritt 1

Grill vorheizen. Champignons putzen, die Stiele herausdrehen. Bei den Stielen die Wurzel abschneiden und die Stiele sowie den Tofu in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Tofu, klein geschnittene Champignonstiele, Erbsen und Antipasti-Creme vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, in die Hälfte der Champignonköpfe füllen und mit jeweils einer Scheibe Schmelzkäse belegen. Mais abtropfen lassen.

Schritt 3

Hackfleisch im erhitzten Öl anbraten, mit Mais und Frischkäse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die übrigen Champignonköpfe füllen. Jeweils ebenfalls eine Scheibe Schmelzkäse auflegen.

Schritt 4

Rucola waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Pistazien grob hacken. Champignons in einer feuerfesten Pfanne oder Grillschale verteilen und auf dem Grill garen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 5

Toastbrötchen kurz vor Ende der Grillzeit von beiden Seiten auf dem Grillrost rösten und mit der Grill-Sauce bestreichen. Rucola auf den Toasties verteilen, mit etwas Dressing beträufeln.

Schritt 6

Champignons darauf anrichten, mit Pistazien bestreuen und servieren.
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