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Lachs-Gemüse-Topf mit Gin-Sahne

Lachs-Gemüse-Topf mit Gin-Sahne – Rezepte von ALDI Nord

einfach

30Min

45Min

4 Portionen
200 g Golden Seafood Bio-Lachsfilets (aus der Tiefkühlung)
100 g Rookhus Echter Räucherlachs (aus der Kühlung)
600 g Kartoffeln
250 g Mini-Dattel-Tomaten im Eimer
500 g Fenchel
200 g Gurke
1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
1/4 Topf Gut Bio Bio Kräutertopf, Sorte Schnittlauch
200 ml Milsani H-Schlagsahne
1 Würfel Lemar Kräuterfix, Sorte Küchenkräuter
1/2 TL Jodsalz
1/2 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer
2 EL Gut Bio Bio-Citrovin, Sorte Zitrone
2 EL Delikato Meerrettich, Sorte Sahne
1 TL Blütenhonig flüssig
2 TL Mandaley Blue London Dry Gin
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Schritt 1

Lachsfilets im Vorfeld auftauen lassen. Räucherlachs in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

Schritt 2

Fenchel halbieren, den Strunk herausschneiden, den Fenchel in Streifen schneiden und waschen. Gurke schälen, waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Knoblauch und Zwiebel abziehen, Knoblauch zerdrücken und Zwiebel fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schleudern und in Röllchen schneiden.

Schritt 4

500 ml Wasser und 100 ml Sahne mit Kräuterfix-Würfel aufkochen. Knoblauch, Zwiebel, Kartoffeln, Fenchel und Tomaten dazugeben und ca. 15 Min. garen.

Schritt 5

Lachsfilets waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden, mit Gurkenscheiben in den Eintopf geben und weitere ca. 5–8 Min. garen. Räucherlachs und Schnittlauch zufügen, kurz miterhitzen und mit Salz, Pfeffer und Citrovin abschmecken.

Schritt 6

Übrige Sahne leicht anschlagen, mit Meerrettich, Honig und Gin verfeinern.

Schritt 7

Lachs-Gemüse-Topf in Teller füllen und mit dem Sahne-Topping servieren.
Tipp

Wenn Kinder mitessen, den Gin einfach weglassen. Der restliche Räucherlachs hält sich ca. 2–3 Tage im Kühlschrank frisch und schmeckt gut zu einer gekochten Kartoffel und Kräuterquark.

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