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Schlemmerlachs auf Kartoffel-Zucchini-Rösti

Schlemmerlachs auf Kartoffel-Zucchini-Rösti - Rezepte von ALDI Nord

einfach

20Min

20Min

4 Portionen
500 g Golden Seafood Lachs-Schlemmerpfanne (aus der Frischetruhe, erhältlich nur am 22. + 23.04.)
400 g Kartoffeln
400 g Zucchini
5 Stängel Gut Bio Bio Kräutertopf, Petersilie
Salz
Portland Pfeffer
1 Gut Bio frisches Bio-Ei
2 EL Goldähren Qualitäts-Weizenmehl
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Schritt 1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Kunststofffolien entfernen, Aluschalen aus der Verpackung nehmen und die Lachs-Schlemmerpfanne 10 Min. im Backofen backen.

Schritt 3

Wenn der Lachs eine rosa bis leicht weißliche Farbe angenommen hat und die Kräuterbutter Bläschen bildet, verrühren Sie den Lachs mit der Kräuterbutter und dem Gemüse.

Schritt 4

Kartoffeln schälen, Zucchini waschen, das Gemüse grob raspeln und gut in einem Sieb aus­drücken.

Schritt 5

Ei und Mehl zugeben und die Masse mit einem Löffel verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Schritt 6

Petersilienblättchen abzupfen, hacken und untermischen.

Schritt 7

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Gemüsemasse darin portions­weise zu ca. 1 cm dicken, handtellergroßen Rösti goldbraun ausbacken.

Schritt 8

Rösti mit dem Lachs servieren.

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