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Bohnen-Kartoffel-Topf mit Schweinefilet

Bohnen-Kartoffel-Topf mit Schweinefilet – Rezepte von ALDI Nord

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10Min

30Min

4 Portionen
500 g Bohnen
800 g Kartoffeln
1 EL Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Gemüsebrühe
500 g Meine Metzgerei Schweinefilet (aus der Frischetruhe)
Nach Bedarf Jodsalz
3/4 TL Portland Pfeffer
3 TL Gut Bio Bio-Olivenöl
2 Stiele Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Basilikum
2 Knoblauchzehen
200 g Milsani Crème Leicht Kräuter (aus der Kühlung)
425 ml King’s Crown Kidney Bohnen
2 TL Genuss Krone Senf, Sorte mittelscharfer Tafel-Senf
3 Prisen Portland Gewürz, Sorte Muskatnuss Würzer
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Schritt 1

Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. 1 L Wasser mit Brühe, Bohnen und Kartoffeln aufkochen und abgedeckt ca. 20 Min. garen.

Schritt 2

Filet waschen, trocken tupfen, in Scheiben schneiden und nach Bedarf mit Salz und ¼ TL Pfeffer würzen. Filetscheiben in 2 TL erhitztem Öl bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. von jeder Seite braten. Filet zu der Bohnen-Kartoffelmischung geben und weitere ca. 5 Min. garen.

Schritt 3

Basilikum abzupfen, waschen, trocken tupfen und klein hacken. Knoblauch abziehen, zerdrücken und in dem übrigen erhitzten Öl goldbraun braten.

Schritt 4

Crème leicht nach Bedarf mit Salz und ¼ TL Pfeffer würzen, Knoblauch und Basilikum untermischen.

Schritt 5

Kidney-Bohnen abspülen, in den Eintopf geben und kurz miterhitzen. Eintopf mit Senf, Salz nach Bedarf, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schritt 6

Bohnen-Kartoffel-Topf auf Tellern anrichten, mit Röstknoblauch-Basilikum-Creme garnieren und servieren.

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