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Bratwurst mit Blumenkohl-Kartoffel-Gratin und Knusperkruste

Bratwurst mit Blumenkohl-Kartoffel-Gratin und Knusperkruste – Rezepte von ALDI Nord

einfach

15Min

80Min

4 Portionen
800 g Kartoffeln
1 Blumenkohl (ca. 1 kg)
1 Würfel Lemar Kräuterfix, Sorte Küchenkräuter
5 EL Feinschmecker-Butter, Sorte Kräuter-Knoblauch
4 EL Goldähren Qualitäts-Weizenmehl
200 ml Milsani H-Milch, 1,5 % Fett
100 g Hofburger Reibekäse, Sorte Gouda (aus der Kühlung)
3/4 TL Jodsalz
3/4 TL Portland Pfeffer
4 Msp. Portland Muskatnuss Würzer
50 g Goldähren Paniermehl
800 g (2 Pckg.) Meine Metzgerei Bratwurst grob (aus der Frischetruhe)
2 EL Butella Sonnenblumenöl
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Schritt 1

Kartoffeln gründlich waschen, in kochendem Wasser ca. 15 Min. garen, pellen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl in mittelgroße Röschen zerteilen, waschen und in kochendem Wasser mit dem Kräuterfix-Würfel ca. 15 Min. garen. Blumenkohl abtropfen lassen und dabei 500 ml Brühe auffangen.

Schritt 2

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. 3 EL Feinschmecker-Butter erhitzen, mit Mehl bestäuben und in einer Pfanne anschwitzen. Aufgefangene Brühe und Milch angießen, aufkochen, Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kartoffeln und Blumenkohl in eine Auflaufform geben und mit der Soße begießen.

Schritt 3

Übrige Feinschmecker-Butter mit Paniermehl verkneten, als Flöckchen auf dem Gratin verteilen und im Backofen ca. 30-40 Min. goldbraun backen. Bratwurst in erhitztem Öl von jeder Seite ca. 7-10 Min. braten. Gratin mit Bratwurst auf Tellern anrichten und servieren.
Tipp

Der restliche Reibekäse kann bei zeitnaher Verwendung eingefroren werden.

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