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Bratwurst XXL – Bratwurst mit fruchtiger Ananas-Currysauce

Bratwurst XXL – Bratwurst mit fruchtiger Ananas-Currysauce – Rezepte von ALDI Nord

einfach

15Min

45Min

6 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Rispentomate
1 Bio-Apfel
1/2 Ananas
75 g Sölde Bacon (aus der Kühlung)
1 EL Buttella Sonnenblumen-Öl
1 EL Portland Curry
1 Prise Portland Zimt, gemahlen
2 EL Casa Morando Balsamico-Essig, Sorte Condimento Italiano bianco
425 ml King’s Crown Tomaten fein gehackt
150 ml Delikato Tomaten Ketchup
8 Stängel Gut Bio Bio Kräutertopf, Sorte Petersilie
800 g (2 Pckg.) Bauernglück Bratwurst (aus der Frischetruhe)
6 Mein Bestes Bäckerbrötchen
Salz, Portland Pfeffer
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Schritt 1

Für die Ananas-Currysauce die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Den Apfel und die Tomate waschen und trocken tupfen. Den Strunk der Rispentomate entfernen und grob hacken. Den Apfel schälen, vierteln und entkernen. Die Ananas schälen, vierteln und den Strunk entfernen. Den Apfel und die Ananas grob würfeln.

Schritt 2

Den Bacon in feine Streifen schneiden und in einem breiten Topf in dem Sonnenblumenöl anbraten. Die Zwiebeln, den Knoblauch sowie die Apfel- und Ananaswürfel zugeben. Das Currypulver und die Prise Zimt unterrühren und kurz mitrösten.

Schritt 3

Mit dem Balsamico-Essig, den gehackten Tomaten und dem Tomatenketchup auffüllen und bei kleiner Hitze für etwa 45 Minuten offen sämig einkochen lassen.

Schritt 4

Anschließend die Ananas-Currysauce mit einem Pürierstab fein pürieren und durch ein Sieb geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die Petersilie waschen, trocken schleudern und grob hacken. Die Bratwurst in einer heißen Pfanne etwa 5 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.

Schritt 6

Die Bratwurst nach Belieben in mundgerechte Stücke schneiden, mit der fruchtigen Ananas-Currysauce übergießen und mit der Petersilie bestreuen. Zusammen mit den Bäckerbrötchen servieren. Dazu schmeckt ein frischer Salat oder auch kross gebackene Pommes.

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