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Bunter Hackbraten mit Paprikasauce

Bunter Hackbraten mit Paprikasauce - Rezepte von ALDI Nord

einfach

30Min

60Min

8 Portionen
1 kg Bauernglück Hackfleisch (aus der Frischetruhe)
2 Brötchen vom Vortag
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz
Portland Pfeffer
Portland Paprika, edelsüß
6 EL Casa Morando Olivenöl
4 rote Paprikaschoten
2 EL All Seasons TK-Kräuter, Sorte Petersilie (aus der Tiefkühlung)
2 Gut Bio frische Bio-Eier
1 Dose King’s Crown Sonnen-Mais
1 Dose King’s Crown Tomaten, fein gehackt
50 ml Lemar Brühe, Sorte Gemüsebrühe
Diadem Raffinade Zucker
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Schritt 1

Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. 2 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.

Schritt 2

2 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3

2 Paprika waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Brötchen ausdrücken, klein zupfen und mit den Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Paprikawürfeln, Petersilie und abgetropften Maiskörnern zum Hackfleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Masse einen Laib formen.

Schritt 4

Backblech mit 2 EL Olivenöl einstreichen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen, Hackbraten auf das Blech legen und ca. 1 Std. garen.

Schritt 5

Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Restliche Paprika waschen, ­halbieren, entkernen und würfeln.

Schritt 6

Restliches Olivenöl in einem Topf ­erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, Paprika zugeben, ca. 2–3 Min. mitdünsten. Mit Gemüsebrühe und Tomaten auffüllen. Zugedeckt ca. 20 Min. kochen, anschließend pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 7

Hackbraten aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren. Dazu passt Holstensegen Kartoffelpüree.
Tipp

Reste des Hackbratens schmecken am nächsten Tag hervorragend auf Brot. Alternativ den restlichen Hackbraten würfeln, in der Paprikasauce erwärmen und zu Spaghetti servieren.

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