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Finnkorn-Burger mit Wagyu-cross-Steak

Finnkorn-Burger mit Wagyu-cross-Steak – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

35Min

4 Portionen
1 kleiner Spitzkohl
4 EL Casa Morando Essig, Sorte Condimento Italiano Bianco
5 EL Buttella Sonnenblumen Öl
1 1/2 EL Diadem Raffinade Zucker
1 1/4 TL Portland Pfeffer
Nach Bedarf Jodsalz
80 g Klostergarten Gurkenhappen
250 g Mini-Rispentomaten
4 Zwiebeln
500 g (2 Pckg.) Wagyu Cross Rindersteaks (aus der Frischetruhe)¹
1/4 TL Portland Gewürz, Sorte Knoblauch granuliert
260 g Gut Bio Bio-Finnkorn
125 g Feinkäserei Frischkäse, Sorte Paprika oder Peppasweet (aus der Kühlung)
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
¹Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel nur in bestimmten Aktionswochen während des Jahres verkauft werden und daher voraussichtlich nicht mehr erhältlich sind. Alternativ können die Zutaten teilweise auch mit Artikeln aus unserem ständig vorhandenen Sortiment ersetzt werden. Alle aktuellen Aktionen finden Sie hier auf der Website und im Wochenmagazin in Ihrer ALDI Filiale.

Schritt 1

Spitzkohl in Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. Essig und 3 EL Öl verrühren, mit ½ EL Zucker, ¼ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen und mit dem Spitzkohl vermischen. Gurken in dünnere Scheiben schneiden.

Schritt 2

Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze (140 °C Umluft) vorheizen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Steaks waschen, trocken tupfen, mit ¾ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen, in 2 EL erhitztem Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3–4 Min. anbraten, herausnehmen und im Backofen weitere ca. 10–15 Min. garen.

Schritt 3

Zwiebeln und Tomaten in das verbliebene Bratfett der Steaks geben und ca. 6–8 Min. braten. Mit übrigem Zucker bestreuen, leicht karamellisieren und mit Knoblauch, ¼ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen.

Schritt 4

Finnkorn-Brötchen im Toaster aufbacken und beide Seiten mit Frischkäse bestreichen. Steaks schräg in Scheiben schneiden. Die unteren Brötchenhälften wie folgt belegen: etwas Spitzkohlsalat, Steaks, Gurken und zum Schluss die gebratene Tomaten-Zwiebel-Mischung. Dann die oberen Brötchenhälften auflegen und mit dem restlichen Spitzkohlsalat servieren.

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