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Flammkuchen mit Putenfleisch und Champignons

Flammkuchen mit Putenfleisch und Champignons – Rezepte von ALDI Nord

einfach

35Min

20Min

4 Portionen
1 kg (2 Pckg) Meine Metzgerei Frische Putenschnitzel (aus der Frischtruhe)
Salz
Portland Pfeffer
6 EL Buttella Raps Vitalöl
500 g Kulturchampignons
2 Stangen Porree
600 g Cuisinette Frischteig, Sorte Frischer Flammkuchenteig (aus der Kühlung), alternativ: Sorte Frischer Blätterteig (aus der Kühlung) nutzen
6 Stängel Gut Bio Bio Kräutertopf, Sorte Petersilie
6 Stängel Gut Bio Bio Kräutertopf, Sorte Basilikum
400 g Milsani H-Schmand
100 g Hofburger Reibekäse, Sorte Gouda (aus der Kühlung)
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Schritt 1

Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.

Schritt 2

Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, in 2 EL erhitztem Öl von allen Seiten goldbraun braten und herausnehmen.

Schritt 3

Champignons bürsten, den Wurzelansatz abschneiden und die Champignons in Scheiben schneiden. Porree waschen, die Wurzelenden und das obere Grün entfernen, den Porree in feine Ringe schneiden, mit restlichem Öl und den Champignons in 2 Portionen in das verbliebene Bratfett geben und anbraten. Champignon-Porree-Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Flammkuchenteige mit dem Backpapier auf 2 Backblechen entrollen. Kräuter waschen, trockenschleudern und fein hacken. Schmand und Kräuter verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Flammkuchenteig damit bestreichen.

Schritt 4

Champignon-Porree-Mischung auf dem Teig verteilen, Putenstreifen daraufgeben, Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15–20 Min. goldbraun backen. Flammkuchen in Stücke schneiden und servieren.

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