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Hackbällchen in Apfel-Paprika-Soße mit Minz-Polenta

Hackbällchen in Apfel-Paprika-Soße mit Minz-Polenta – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

50Min

4 Portionen
400 g Gut Bio Bio-Rinder-Hackfleisch (aus der Frischetruhe)
180 g Gut Bio Vegetarische Bio-Streichcrème, Sorte Senf-Agave
3/4 TL Portland Pfeffer
1/2 TL Portland Gewürz, Sorte Paprika
2 EL Gut Bio Bio-Olivenöl
500 ml Gut Bio Frische fettarme Bio-Land Milch (aus der Kühlung)
3 TL Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Klare Brühe mit Rindfleisch
100 g Schneekoppe Bio-Getreide, Sorte Maisgrieß
2 Zwiebeln
1 Gut Bio Bio-Apfel
400 g Gut Bio Bio-Paprika
300 ml Gut Bio Bio-Apfelschorle, trüb
1 TL Gut Bio Bio-Konfitüre Extra, Sorte nach Belieben
1 Stiel Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Minze
1 EL Goldähren Qualitäts-Weizenmehl
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Schritt 1

Hackfleisch mit 3 TL Streichcrème, ½ TL Pfeffer und Paprika vermengen und zu walnussgroßen Hackbällchen formen. Hackbällchen in erhitztem Öl von allen Seiten ca. 10 Min. braten und herausnehmen.

Schritt 2

Milch, ca. 200 ml Wasser und 2 TL Brühe aufkochen, Maisgrieß einstreuen und ca. 5–10 Min. bei kleiner Hitze ausquellen lassen (evtl. noch etwas Wasser nachgießen, damit die Polenta cremig ist).

Schritt 3

Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und den Apfel in Spalten schneiden. Paprika halbieren, Kerne und Stege entfernen, Paprika waschen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln und Paprika in das verbliebene Bratfett der Hackbällchen geben und ca. 5 Min. anbraten. Übrige Brühe, Apfelschorle, Konfitüre und übrige Streichcrème dazugeben, aufkochen und abgedeckt ca. 5 Min. garen. Hackbällchen und Apfel zugeben und weitere 5 Min. abgedeckt garen.

Schritt 4

Minze waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Polenta mit Minze verfeinern. Mehl mit 5 EL kaltem Wasser verrühren, in die Hackbällchen-Soße geben und kurz aufkochen. Soße mit restlichem Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Hackbällchen in Apfel-Paprika-Soße mit Minz-Polenta auf Tellern anrichten und servieren.

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