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Hackbraten mit Käsefüllung, Creme-Chili-Mais und Petersilien-Süßkartoffeln

Hackbraten mit Käsefüllung, Creme-Chili-Mais und Petersilien-Süßkartoffeln – Rezepte von ALDI Nord

mittel

20Min

100Min

4 Portionen
1 kg (2 Pckg.) Meine Metzgerei Hackfleisch gemischt
2 Eier aus Bodenhaltung
80 g Goldähren Paniermehl
2 TL Genusskrone Tafelsenf, Sorte Düsseldorfer scharfer Senf
2 1/4 TL Jodsalz
1/2 TL Portland Pfeffer
1/4 TL Portland Muskat
1/2 Topf Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Petersilie
120 g Hofburger Reibekäse-Sortiment, Sorte Emmentaler (aus der Kühlung)
800 g Süßkartoffeln
2 Dosen King’s Crown Sonnen-Mais
200 ml Milsani H-Schlagsahne
1/2 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Chili
Außerdem: Frischhaltefolie
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Hackfleisch mit Eiern, Paniermehl und Senf vermengen und mit 1 TL Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Hackmischung auf einer mit Frischhaltefolie ausgelegten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 35 cm) formen und auslegen.

Schritt 2

Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Käse und die Hälfte der Petersilie vermischen, auf dem Hackfleischteig verteilen, dabei einen kleinen Rand freilassen und das Hackfleisch mithilfe der Folie von der langen Seite her aufrollen. Hackbraten mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen und im Backofen ca. 50–60 Min. garen.

Schritt 3

Süßkartoffeln schälen, waschen, in grobe Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser (mit ca. ¾ TL Salz) ca. 10–15 Min. garen. Mais abtropfen lassen, mit Sahne, restlichem Salz und Chili erhitzen. Süßkartoffeln abgießen und mit übriger Petersilie verfeinern.

Schritt 4

Hackbraten in Scheiben schneiden, mit Creme-Chili-Mais und Petersilien-Süßkartoffeln auf Tellern anrichten und servieren.

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