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Hackfleischmuffins mit Joghurt-Gurken-Dip

einfach

20Min

Vorbereitungszeit

50Min

Backzeit

Hackfleischmuffins mit Joghurt-Gurken-Dip - Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 12 Portionen

1/2 Gurke
Salz
400 g Sontner® Joghurt nach griechischer Art, Sorte Natur (aus der Kühlung)
4 Knoblauchzehen
Portland® Pfeffer
2 Zwiebeln
2 rote Paprika
2 EL Casa Morando® Olivenöl
400 g Original griechischer Feta (aus der Kühlung)
1 kg (2 Pckg.) Bauernglück® Hackfleisch (aus der Frischetruhe)
3 EL Delikato® Tomatenmark
3 Gut Bio® frische Bio-Eier
1 Packung (2 Rollen à 270 g) Frischer Teig, Sorte Blätterteig (aus der Kühlung)
Alternativ: 1 Packung (300 g) Frischer Teig, Sorte Flammkuchenteig (aus der Kühlung)
10 g Milsani® Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung)
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Zubereitung

Schritt 1

Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit dem Teelöffel herauskratzen und die Gurke grob raspeln. Gurke mit ½ TL Salz vermengen und in einem Sieb 15 Min. abtropfen lassen. Dann gut mit den Händen ausdrücken und mit dem Joghurt vermengen.

Schritt 2

2 Knoblauchzehen abziehen und pressen, ebenfalls untermengen. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken und mind. 1 Std. kühl stellen.

Schritt 3

Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 4

Zwiebeln und die restlichen Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Paprika waschen, halbieren, das Kerngehäuse samt weißen Häutchen entfernen und die Paprika in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5

Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln sowie Paprika darin 5 Min. anbraten, bis die Zwiebeln anfangen, Farbe anzunehmen.

Schritt 6

Feta in insgesamt 24 Stücke schneiden. Hackfleisch mit Tomatenmark und Eiern verkneten und mit 2 TL Salz und Pfeffer würzen. Gemüse untermengen.

Schritt 7

Blätter- oder Flammkuchenteig ausrollen und in 24 Quadrate schneiden. Wenn keine zwei Muffinformen vorhanden sind, die Muffins in zwei Portionen abbacken. Dazu die 12 Mulden einer Muffinform gut mit Butter ausfetten (oder mit Backpapierquadraten von 8 × 8 cm auslegen), je ein Teigstück hineinlegen und mit Hackfleisch füllen. Je einen Würfel Feta mittig hineindrücken.

Schritt 8

Muffins ca. 25 Min. backen, etwas abkühlen lassen und aus den Formen lösen. Dann die nächsten 12 Muffins auf die gleiche Weise vorbereiten und backen.

Schritt 9

Die Muffins kalt oder warm mit dem Dip servieren.

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