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Hähnchen-Orangen-Carpaccio mit Mozzarella

Hähnchen-Orangen-Carpaccio mit Mozzarella – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

20Min

4 Portionen
800 g (2 Pckg.) Meine Metzgerei Hähnchen-Minutenschnitzel (aus der Frischetruhe)
5 EL Buttella Sonnenblumen-Öl
5 Orangen
500 g Mozzarella (aus der Kühlung)
200 g Trader Joe’s Salat-Mix, Sorte nach Belieben (aus der Kühlung)
100 g Physalis
4 Gut Bio Bio-Brötchen, Sorte Bio-Krustenspitz
1/4 Topf Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Schnittlauch
1 TL Genuss Krone Senf, Sorte mittelscharfer Tafel-Senf
1/4 TL Jodsalz
1/4 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer
80 g Milsani Gewürzquark, Sorte Kräuterquark (aus der Kühlung)
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Schritt 1

Hähnchen-Minutenschnitzel waschen, trocken tupfen und in 2 EL erhitztem Öl von jeder Seite ca. 3 Min. braten. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

Krustenspitz im Backofen ca. 8–10 Min. aufbacken. Für das Dressing Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Übrige Orange halbieren, den Saft auspressen, mit restlichem Öl, den 5 Physalis und Senf pürieren und mit übrigem Salz und ¼ TL Pfeffer abschmecken. Schnittlauch unterrühren

Schritt 3

4 Orangen schälen und dabei die weiße Haut entfernen. Mozzarella abtropfen lassen und mit den Orangen in Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schleudern. Bei den Physalis die Blätter entfernen, Physalis waschen, trocken tupfen, 5 Physalis beiseitestellen und die übrigen Physalis halbieren.

Schritt 4

Salat auf Teller verteilen. Hähnchen-Minutenschnitzel, Orangen- und Mozzarellascheiben fächerartig auf dem Salat anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit Physalishälften garnieren. Krustenspitz und Quark dazu servieren.

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