einfach
10Min
1Std 45Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 500 g | Meine Metzgerei Rindergulasch (aus der Frischetruhe) |
| 500 g | Meine Metzgerei Schweinegulasch (aus der Frischetruhe) |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | kleiner Weißkohl |
| 2 | Gut Bio Bio-Möhren |
| 300 g | Mini-Roma-Rispentomaten |
| 2 EL | Butarina Butterschmalz |
| 2 EL | Delikato Tomatenmark |
| 200 ml | Merlot |
| 2 TL | Lemar Klare Brühe, Sorte Rinderbrühe |
| 1 | Lemar fix, Sorte Gulasch |
| 1 | Snaguette, Sorte nach Belieben (aus der Kühlung) |
| 100 g | Klostergarten Cornichons, Sorte nach Belieben |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
Gulasch waschen und trocken tupfen. Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Bei dem Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen, den Weißkohl in Streifen schneiden und waschen. Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Gulasch portionsweise in erhitztem Butterschmalz bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. anbraten. Zwiebel und Tomatenmark dazugeben und anrösten. Wein, 600 ml Brühe und Gulaschfix hinzufügen und abgedeckt bei niedriger Hitze ca. 30 Min. schmoren.
Weißkohl, Möhren und Tomaten dazugeben und abgedeckt ca. 1 Std. schmoren. Dabei gelegentlich umrühren und je nach gewünschter Konsistenz evtl. noch etwas Wasser angießen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und das Snaguette ca. 7–9 Min. goldbraun backen. Cornichons in Scheiben schneiden, zum Gulasch geben und kurz miterhitzen. Gulasch auf Tellern anrichten und mit Snaguette servieren.
Wer das Gulasch gerne schärfer mag, gibt noch etwas Lemar Chili dazu.
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